中之島で新社会人デビュー!高級店で会食を楽しむポイント

今年も中之島に新社会人が大勢デビューしました。社会人になると仕事やプライベートで高級店を利用する機会が増えるものです。特に中之島には、老舗の洋食店をはじめとした「大人の社交場」として利用される名店・高級店が多くあります。
そこで今回は、高級店に行っても構えないために、高級店で会食を楽しむためのポイントをご紹介します。  今回は、中之島プラザにある「リストランテ アゴラシオン」の上村支配人にお話をうかがいました。
アゴラシオン
■高級店はとてもフレンドリー
高級店というと敷居の高い印象があるものです。
しかし上村さんによると「高級店ほどお食事を楽しんでいただくために、様々なご相談にお応えするものですよ」とのこと。 高級店活用のポイントは「予約時の相談」だそうです。(高級店を利用する際には予約が必要と覚えておきましょう)予約の際は、アレルギーの有無はもちろん、苦手なものも伝えておくと対応してもらえるお店が多いそうです。またワインなどお酒選びが苦手な方は予約の際に相談しましょう。
予算やコース料理から適切なものをチョイスしてもらえるので、利用当日の流れが非常にスマートになります。また、誕生日や記念日の場合、夜景の綺麗な席の確保やサプライズ演出にも協力してもらえるそうです。
相談の際は、15~17時といったお店が忙しくない時間帯がおすすめ。お店の方もゆとりがあるので親身になって応えてくれるそうです。

*ワイン選びは多くの方にとって難しいものです。 お連れの方の前で迷う姿を見せたり、選んだものが お料理と合わないなどの失敗を避けるためにも、 慣れるまでは予約時の相談を行いましょう。

*チャペルを併設するアゴラシオンは、プロポーズに利用されることも多いんだとか。過去には、お客さまと相談の上、デザートのタイミングで指輪を入れた蓋付きの食器をお出ししたり、お食事後、併設するチャペルをプロポーズの場に使っていただいたりと様々な演出に協力されているそうです。

■実は写真もOK!高級店の利用マナー
「ドレスコードやマナーについて昔ほどうるさくなくなりましたね」と上村さん。最近では 周囲の方に迷惑がかからなければOKという風潮があるそうです。  ただし、「リストランテ」を標榜するお店や「ホテルのメインダイニング」は、今でもジャケットとネクタイの着用が無難なのだとか。また、判断に迷う行為について伺ってみました。

Q:料理の写真撮影はしても良いものなのでしょうか?

A:結構ですよ。折角のきれいなお料理や記念日の思い出をお持ち帰りいただくのをお止めいたしません。
ただ、フラッシュなど周囲の方のお食事の邪魔になる行為はマナー違反です。ちなみに当店では、お誕生日の方などには記念撮影し、フォトフレームに入れてプレゼントしています。

Q:携帯電話をテーブルの上に置くのは?

A:できればお食事の時間は楽しむことに集中いただきたいのですが、仕方ない場合もありますので・・・。
ただ、マナーモードにすること、通話をお席ではしな   いこと、これらはマナーですのでしっかり守っていただきたいですね。

Q:乾杯や挨拶は?

A:乾杯もご挨拶も結構ですよ。ただし席を立ってのごあいさつや大きな声のご挨拶はマナー違反です。
また、お酒が進むと知らず知らず声が大きくなります。声の大きさにはご注意ください。また、話題として政治や宗教のことはNGということも覚えておきましょう。

Q:食べるペースは各人バラバラでもいい?

A:できるだけテーブルごとにそろえる意識をもっていただいた方がいいですね。多いのは、お話に夢中の方のお料理が進まないケースがあります。
この場合、同じテーブルの方に次のお料理をお出しできません。同じテーブルの方にご迷惑をかけるので、早すぎるのも遅すぎるのも避けるようにしましょう。

■知っていれば、いち目置かれる!ワンポイントアドバイス最後に知っておくといち目置かれる、ワンポイントアドバイスをいただきました。こちらも覚えておき、高級店デビューを果たしましょう。

【ワイン選びのワンポイントアドバイス】

ワイン選びの基本は、魚料理には白ワイン、肉料理には赤ワインです。肉料理に赤ワインは間違いないのですが、魚料理に赤ワインを合わせるケースがあるんです。 ポイントはソース。赤ワインを使ったソースや、生クリームを使ったこってり目のソースの場合、軽めの赤がぴったり合います。覚えておくといち目置かれますよ。

【パンの使い方ワンポイントアドバイス】

サラダの最後の1枚などフォークでうまく刺せないことは ありませんか?そんな時、ちぎったパンを壁にしてフォークで刺したり、すくったりすると上手に食べられます。 スマートな食べ方で、きれいに召し上がっていただいた お皿はいち目置かれますよ。

【ナプキンの使い方ワンポイントアドバイス1】

机の上のナプキンをいつ膝に置けばよいか迷われる 方がいらっしゃいますが、正解はオーダーを行った後、すぐに膝に置きます。また当店の場合、ナプキンは ShowPlateという見て楽しんでいただけるお皿の上に おいています。お料理が来るまでこうした食器を愛でて いただくといち目置かれますよ。

【ナプキンの使い方ワンポイントアドバイス2】

油ものを食べたその口でグラスに口をつけると跡が 付きますよね。これは周囲の方に不快な思いをさせてしまう行為です。ナプキンで口を拭いてから、グラスに手を伸ばしましょう。ナプキンは左側から順に右側へ使っていきます。片側を使ったら、置き換えてまた左から使って 行きましょう。食後のきれいなグラスはいち目置かれます。

リストランテ アゴラシオンについて

アゴラシオンは、レストランだけでなく、結婚式場を備えたお店です。
魅力は結婚式から披露宴までワンストップでできるだけでなく、高級店のクォリティで提供されるお料理も人気のひとつです。またレストラン単体としては、シャンデリアをはじめとした高級感ある内装、夜景の素晴らしさ など記念日の利用にも最適です。
さらにランチは1,000円から、ディナーも2,800円からと リーズナブルな価格設定も魅力。アゴラシオンで高級店デビューを果たしてみては?

水上さんぽ アクアスタジオ 中之島 パドルボート 日本シティサップ協会
(※2013年5月に取材・掲載した記事です。)
リストランテ アゴラシオン
所在地
大阪市北区中之島6-2-39
TEL
06-6443-7700